不锈钢胶体磨又叫食品磨泥机，适用于各种半流体。该乳液用于混合、粉碎和均化，可用于各种行业，例如：食品工业（柚子酱、草莓酱、花生酱、肉泥、骨泥等）；化工业（油漆、颜料、润滑油等）；日化（化妆品、洗涤剂、肥皂等）；医药；建筑等行业。物料进入机器后，经过高速剪切、研磨和搅拌。磨削是依靠两个齿面的相对运动，一个高速旋转，一个静止，使齿面间通过的物料受到很大的剪切力和摩擦力，同时在高频振动、高速涡流等复杂力的作用下得到有效的分散、粉碎和均质。

磨头的正确旋转方式：逆时针方向(机器上有箭头指示)。磨头反转(顺时针)时，刀头和材料会发生碰撞，导致反方向的螺纹松动。随着使用时间的增加，刀头的螺纹会随着时间脱落。当磨头处于逆时针方向(正确的旋转方向)时，螺纹会随着物料的冲击越来越紧，刀头不会脱落。建议在开机时，如果发现胶体磨倒转，请立即停机并接上电源线，因为胶体磨长时间反转会导致磨刀头松动。

如果由于操作失误导致胶体磨反转，应根据胶体磨使用的电压不同，采取不同的方法。一般情况下，如果使用的电压为380V，则应交换两个线头。但如果实验胶体磨用的是220V，那么引出线应该有四条，更换二次绕组和电容之间连接的两头就够了。为了避免操作失误造成不必要的损失，在使用胶体磨之前，我们应该熟悉一些注意事项。